蜂蜜結晶是物理現象，不是蜂蜜變壞，(請參閱政府輔導養蜂技術的專門機構『行政院農委會苗栗區農業改良場』http://mdares.coa.gov.tw/view.php?catid=1392&print=1 )
蜂蜜結晶怎麼辦？
可用湯匙挖取於茶杯內沖泡。
找寬口的容器來沖泡較方便
用湯匙挖取
量依個人喜好而定，建議不要太濃
加一些開水(建議溫度在40℃以下)
先用湯匙攪拌到湯匙上沒有蜂蜜
旋緊蓋子將蜂蜜和開水搖均勻
(有大量泡沫出現且不會快速消失才是真蜂蜜)
蜂蜜太濃時可再加開水，再搖均勻
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